粗加工、细加工、加热烹调、包装、冷却、打包配送……10月27日，走进重庆农高宏霖食物有限公司预制菜车间，工人们“全副武装”，铆足干劲忙出产，开足马力赶订单，各种大设备、各条出产线有序工作。
近年来，在新消费方式、习气等要素影响下，具有方便快捷、品种丰厚等优势的预制菜继续走俏商场，渐渐的变成为职业新风口。作为我县一家专心于农产品精深加工的食物出产企业，重庆农高宏霖食物有限公司活跃抢抓新机遇，瞄准商场需求，加速布局预制菜工业，助力企业转型开展。
“云阳有花椒、辣椒、畜禽等原材料优势，且已构成种饲养规模化，产值和质量都能确保，所以本年咱们开端从调料加工转战到预制菜加工。”该公司副总经理谭晓红说，他们的预制菜车间严厉依照食物出产有关标准建造，现在具有三条预制菜出产线，采取了主动灌装机、封面机、包装机、意大利冷冻地道主机、德国斩拌机等先进出产设备，力求做到智能化、标准化，全力保证预制菜出产标准和食物安全。
据了解，预制菜，又称预制调度食物，是一种经预选、调制等工艺加工而成的半成品食物。到现在，重庆农高宏霖食物有限公司以川渝特色菜品为依托，先后开发了芽菜扣肉、夹沙肉、糯米排骨、风味鱼、口水鸡、回锅肉饭、宫爆鸡丁饭、人参炖鸡汤、羊肚菌竹荪炖鸡汤等60多个品类，其产品首要销往长三角、珠三角、京津冀区域的沃尔玛、大润发、朴朴途径等大型商超和电商途径，年产值达6000吨，年产值1.6亿元，有用处理工作300余人，带动3000户以上农户增收。
预制菜一端链接田间地头，一端链接大众餐桌。谭晓红表明，接下来，他们将根据商场需求继续扩能，一起加大产品研发力度，力求实现从预制菜到预制餐的全工业链提档晋级，不断做强做优做大预制菜工业，推进三产交融，助力经济开展。
